도시농부의 왕초보 주말농장 체험기, 인생은 이 맛 !!!, [6] 파 기르기

 

살면서 처음으로 주말농장에서 채소를 좀 가꾸고 싶어서 서울시에서 하는 ‘친환경주말농장’을 신청했다. 2월말까지인데 시간을 놓쳐서 3월중순쯤인데 남양주 삼봉아양 농장으로 신청했는데 다행이 자리가 있었다. 농사에 문외한이어서 1구획 (4만원)만 받았다. 4월5일부터 오픈이다. 열심히 해서 올해 맛있는 채소 많이 먹어야지. ㅋㅋ

 

물 맑고 공기 좋은 북한강변,
서울시가 운영하는 도심 속 힐링 공간
“남양주 삼봉아양 친환경농장”

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향도 좋고 활용도 높은

파(쪽파·대파) 재배 가이드 – 초보 농부의 필수 채소

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한국인의 식탁에서 빼놓을 수 없는 채소, 파.
된장찌개, 김치, 국수, 볶음요리까지 안 쓰이는 곳이 없지요.

그런데 이런 파가 생각보다 도시텃밭에서 기르기 정말 쉬운 작물이라는 걸 아시나요?
저도 이번에 알았네요. ㅎㅎ
초보 농부에게 강력 추천하는 필수 작물,
쪽파, 대파 재배법과 관리법을 공유합니다.

 

🌱 파란 어떤 작물인가요?

• 학명: Allium fistulosum (대파), Allium ascalonicum (쪽파)
• 분류: 백합과(Amaryllidaceae) 파속(Allium)
• 특징: 향이 강하고, 항균·항산화 성분이 풍부한 대표적인 향채소
• 활용: 국, 찌개, 볶음, 김치, 쌈, 양념 등 다양한 요리에 필수

한국에서는 대파(굵은 줄기)와 쪽파(가는 줄기)를 가장 많이 기릅니다.

• 쪽파: 빠르게 키워 먹을 수 있고, 김장철에 많이 사용
• 대파: 굵고 단단하게 키워 찌개, 볶음, 장아찌 등에 사용

 

📅 파 재배법 – 초보자도 무조건 성공

✅ 파종 시기

• 봄 파종: 3~4월이 적기
• 가을 파종: 8~9월 (쪽파는 가을에도 가능)
  ※ 대파는 봄에 심어 가을까지 키우고, 쪽파는 비교적 짧은 기간 수확 가능

✅ 심는 방법

• 쪽파: 종구(파뿌리)를 심는 것이 일반적
  → 뿌리가 달린 작은 파를 줄 간격 20cm, 포기 간격 5cm로 심고 흙을 덮습니다.
• 그래서, 저는 농사가 쉬운 쪽파를 심었습니다.
• 대파: 씨앗 또는 모종으로 재배 가능
  → 줄 간격 25~30cm, 포기 간격 10cm 정도

  

  
  

✅ 싹트기와 성장

• 쪽파는 심고 10~15일이면 싹이 나고, 약 40일 후 첫 수확 가능
• 대파는 2~3달 키워야 본격적인 수확 가능 (묵직하게 키우는 작물)

 

🌿 파 관리 요령

✔ 햇빛과 토양

• 햇볕을 좋아하는 작물, 하루 6시간 이상 일조 필요
• 배수가 잘 되는 비옥한 흙, 유기질이 풍부한 토양이 좋습니다.

✔ 물주기

• 씨앗 뿌린 직후에는 자주 물을 주고,
• 뿌리가 내린 후에는 겉흙이 마를 때 충분히 줍니다.
• 과습은 뿌리 썩음의 원인이 되므로 주의.

✔ 흙 덮기(토복)

• 대파는 줄기를 길게 키우기 위해 주기적으로 흙을 덮어주는 작업(토복)이 필수입니다.
• 파 줄기 부분을 흙으로 덮으면 하얗고 단단한 부분이 길어집니다.

✔ 웃거름 주기

• 파는 질소 비료를 좋아하는 작물입니다.
• 3~4주 간격으로 유기질 비료나 퇴비를 소량 뿌려주면 잎이 잘 자랍니다.

 

🐛 병해충 방제

• 파는 비교적 병충해에 강하지만, 파총채벌레, 고자리파리, 노린재 등에 주의해야 합니다.
• 잡초가 많아지면 해충이 증가하니 잡초제거와 통풍 관리가 중요합니다.
• 유기농 방제제를 가볍게 사용하거나 손으로 직접 제거합니다.

 

🧺 수확과 활용

• 쪽파는 키가 30cm 정도 자랐을 때 잎을 자르거나, 뿌리째 뽑아서 수확
• 대파는 줄기 부분이 2~3cm 굵어졌을 때 뿌리째 뽑아 수확
• 쪽파는 한 포기에서 여러 번 수확 가능 (재생력 우수)
• 대파는 한 번 뽑으면 끝이지만 보람있는 작물입니다.

✔ 활용법:

• 쪽파김치, 부침개, 겉절이
• 대파된장찌개, 대파볶음, 파장아찌, 파기름 등
• “파 한 단이면 집밥이 풍성해진다”는 말이 괜히 있는 게 아닙니다.

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💬 도시농부의 파 재배 후기

텃밭 농사에서 파는 늘 믿고 가는 기본 작물입니다.
초보자도 키우기 쉽고, 수확하면 요리 활용도도 높아서 만족도가 큽니다.

쪽파는 심고 나서 금방 자라주고,
대파는 묵직하게 키워가는 재미가 있습니다.
특히 직접 키운 파로 김치를 담거나 찌개를 끓일 때 그 향과 맛은 마트 제품과는 확실히 다릅니다.

 

✨ 결론: 파는 텃밭 필수 아이템

“밥상에서 가장 자주 만나는 채소,
텃밭에서 가장 먼저 심어야 할 작물.”

쪽파, 대파는 도시농부의 필수 아이템입니다.
내 손으로 키운 파 한 단으로 건강한 식탁과 뿌듯한 수확의 기쁨을 느껴보세요.

 

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김일권 여행작가 / 중국어 관광통역안내사 네이버 블로그 : 찐종여행기 / 티스토리 : 챕터투 Evergreen 유튜브 : 챕터투 Evergreen (김상무 중국이야기)